The relationship between pH and the heat resistance and recovery of bacterial spores

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Brown, K. L. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Thorpe, R. H. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Chipping Campden The Campden Food Preservation Research Assoc. 1979
Schriftenreihe:	Technical memorandum / Campden Food Preservation Research Association 226
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