Lawrie's meat science

Literaturverz. S. [371] - 415

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lawrie, Ralston A. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Ledward, D. A. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge Woodhead Publ. 2006 Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press u.a. 2006
Ausgabe:	7. ed.
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Schlagworte:	Meat > Fleisch > Fleischverarbeitung > Fleischqualität
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