The atlas of American artisan cheese

The atlas of American artisan cheese

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Roberts, Jeffrey P. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Petrini, Carlo (BerichterstatterIn), Hooper, Allison (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: White River Junction, Vt. Chelsea Green Pub. Company 2007
Schlagworte:
Cheese > Cheesemakers > Käse > Käseherstellung > USA
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references (p. 419) and indexes
Beschreibung:xxvii, 436 S
zahlr. Ill
26 cm
ISBN:1933392347
1-933392-34-7
9781933392349
978-1-933392-34-9