Advances in the application of chemical engineering principles in food industry

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Chen, Xiao Dong (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Amsterdam u.a. Elsevier 2007
Schriftenreihe:	Chemical engineering and processing 46.2007,5
Schlagworte:	Lebensmittelindustrie > Chemische Verfahrenstechnik
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Beschreibung
Beschreibung:	S. 367 - 504 Ill., graph. Darst