Hydrolyse von Proteinen in Wasser und Wasser-Kohlendioxid-Systemen unter erhöhten Drücken und Temperaturen

Zugl.: Hamburg-Harburg, Techn. Univ., Institut für Thermische Verfahrenstechnik, Diss., 2006

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rogalinski, Tim (VerfasserIn)
Körperschaft:	Technische Universität Hamburg-Harburg Institut für Thermische Verfahrenstechnik (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Brunner, Gerd (BerichterstatterIn), Liese, Andreas (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Aachen Shaker 2006
Schriftenreihe:	Berichte aus der Verfahrenstechnik
Schlagworte:	Hochschulschrift > Proteine > Hydrolyse > Aminosäuren > Herstellung > Reaktionstechnik
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Zugl.: Hamburg-Harburg, Techn. Univ., Institut für Thermische Verfahrenstechnik, Diss., 2006
Beschreibung:	VI, 196 S. Ill., graph. Darst. 21 cm, 312 gr.
ISBN:	3832257411 3-8322-5741-1 9783832257415 978-3-8322-5741-5