Food colloids self-assembly and material science ; [the proceedings of the Food Colloids 2006 : Self-Assembly and Material Science conference held on 23. - 26. April 2006 in Montreux, Switzerland]

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	Conference Food Colloids (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Dickinson, Eric (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge Royal Society of Chemistry c2007
Schriftenreihe:	Special publication / Royal Society of Chemistry, Great Britain 302 [i. e. 308]
Schlagworte:	Colloids > Processed foods > Konferenzschrift > Lebensmittel > Kolloid > Lebensmittelanalyse > Lebensmittelinhaltsstoff
Online Zugang:	Cover Inhaltsverzeichnis
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