A summary of breadmaking processes with and appendix: mechanisms of dough formation and development

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Collins, T. H. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Rickmansworth, Herts. FMBRA 1968
Schriftenreihe:	Report / Flour Milling and Baking Research Association 13
Schlagworte:
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	54 S. Ill., graph. Darst.