Restaurant management : customers, operations, and employees

Restaurant management customers, operations, and employees

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mill, Robert C. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Upper Saddle River, N.J. Pearson, Prentice Hall c 2007
Ausgabe:3rd ed
Schlagworte:
Gastronomie > Management > Restaurant management > Lehrbuch
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XX, 443 S.
Ill., graph. Darst.
24cm
ISBN:0131136909
0-13-113690-9
9780131136908
978-0-13-113690-8