Carotenoid stereoisomers in dietary supplements and vegetables : isolation, characterization and effects of processing on their formation

Carotenoid stereoisomers in dietary supplements and vegetables isolation, characterization and effects of processing on their formation

Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 2005

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Aman, Robert (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Aachen Shaker 2006
Schriftenreihe:Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft 9
Schlagworte:
Hochschulschrift > Gemüse > Lutein > Zeaxanthin > Stereoisomer > Lebensmittelanalyse > HPLC > Carotinoide > Nahrungsergänzungsmittel
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