Advanced technologies for meat processing

Advanced technologies for meat processing

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Nollet, Leo M. L. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton, Fla., London, New York CRC Press 2006
Schriftenreihe:Food science and technology 158
Schlagworte:
Meat > Meat industry and trade > Aufsatzsammlung > Fleischverarbeitung > Qualität > Fleischqualität > Fleischverarbeitende Industrie
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
Verlagsangaben
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Beschreibung
Beschreibung:Zählung aus der CIP-Aufn. - Includes bibliographical references and index
Beschreibung:483 S.
Ill., graph. Darst.
25cm
ISBN:1574445871
1-57444-587-1
9781574445879
978-1-57444-587-9