Starch in food structure, function and applications

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Eliasson, Ann-Charlotte (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press u.a. 2004
Schriftenreihe:	Woodhead publishing in food science and technology
Schlagworte:	Starch > Food > Composition > Amidon > Lebensmittelinhaltsstoff > Stärke
Online Zugang:	Publisher description
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	XVI, 605 p graph. Darst.
ISBN:	1855737310 1-85573-731-0 0849325552 0-8493-2555-2