Special issue: food colloids 2004 (Harrogate) [... papers presented at the Conference "Food Colloids 2004: Interactions, Microstructure and Processing" held in Harrogate (UK) on 18 - 21 April 2004 ... the conference was the 10th ...]

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	Conference Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Dickinson, Eric (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Elsevier 2005
Schriftenreihe:	Food hydrocolloids 19.2005,3
Schlagworte:	Konferenzschrift
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