Poultry meat processing and quality

Poultry meat processing and quality

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Mead, G. C. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton u.a. CRC Press 2004
Cambridge, England Woodhead Publishing Limited 2004
Schriftenreihe:Woodhead Publishing in food science and technology
Schlagworte:
Poultry > Processing > Aufsatzsammlung > Geflügelfleisch > Fleischverarbeitung > Fleischqualität
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:xvi, 388 S.
Ill., graph. Darst.
24cm
ISBN:1855737272
1-85573-727-2
084932548X
0-8493-2548-X
1855739038
1-85573-903-8