Improving the thermal processing of foods

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Richardson, Philip (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge Woodhead Publ. 2004 Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press u.a. 2004
Ausgabe:	1. publ.
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Schlagworte:	Food industry and trade > Food > Preservation > Lebensmittelverarbeitung > Thermisches Verfahren > Konservierung
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