Improving the thermal processing of foods

Improving the thermal processing of foods

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Richardson, Philip (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Cambridge Woodhead Publ. 2004
Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press u.a. 2004
Ausgabe:1. publ.
Schriftenreihe:Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Schlagworte:
Food industry and trade > Food > Preservation > Lebensmittelverarbeitung > Thermisches Verfahren > Konservierung
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Beschreibung:XVII, 507 S
graf. Darst
ISBN:1855739070
1-85573-907-0
1855737302
1-85573-730-2
0849325498
0-8493-2549-8
0849325496