Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Katsigris, Costas (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Thomas, Chris (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Hoboken, NJ Wiley 2005
Ausgabe:	2. ed
Schlagworte:	Food service management > Food service > Equipment and supplies > Restaurants > Design and construction > Großküche > Gaststättenbau
Online Zugang:	Contributor biographical information Publisher description
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