Influence de la maturation sur l'évolution de petits morceaux de boeuf congelés Ministère de l'agriculture Centre national d'études techniques et de recherches technologiques pour l'agriculture, les forêts et l'équipement rural. Section du froid et des industries agricoles ; Par André Gac [et] Jean Pierre Lafon

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Gac, André (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Lafon, Jean Pierre (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	(Antony <hauts de Seine>) 1969
Schriftenreihe:	(Bulletin technique de génie rural 96)
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