Cheese chemistry, physics and microbiology

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Fox, Patrick F. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Amsterdam Elsevier Academic 2004 -
Ausgabe:	3. ed
Schlagworte:	Cheese > Varieties > Cheeses > Käseherstellung > Milchprodukt > Biochemie > Lebensmittelmikrobiologie
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Beschreibung
ISBN:	0122636511 0-12-263651-1