New technologies in food preservation : an introduction

New technologies in food preservation an introduction

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Leadley, Craig (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Williams, Alan (VerfasserIn), Jones, Leighton (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Chipping Campden Campden & Chorleywood Food Research Association Group 2003
Schriftenreihe:Key topics in food science and technology 8
Schlagworte:
Food > Preservation > Lebensmittelqualität > Lebensmittel > Konservierung
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references
Beschreibung:vi, 100 p
ill
23 cm
ISBN:0905942639
0-905942-63-9