Modeling microbial responses in food

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	McKellar, Robin C. (HerausgeberIn), Lu, Xuewen (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press 2004
Schriftenreihe:	CRC series in contemporary food science
Schlagworte:	Food > Microbiology > Aufsatzsammlung > Modellierung > Lebensmittelmikrobiologie
Online Zugang:	Publisher description
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Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographical references and index
Beschreibung:	343 S Ill., graph. Darst 24 cm
ISBN:	084931237X 0-8493-1237-X