Food factors in health promotion and disease prevention : [based on a symposium, part of the 221st national American Chemical Society (ACS) meeting at San Diego, California, April 2001]

Food factors in health promotion and disease prevention [based on a symposium, part of the 221st national American Chemical Society (ACS) meeting at San Diego, California, April 2001]

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: American Chemical Society Division of Agricultural and Food Chemistry (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Shahidi, Fereidoon (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington, DC American Chemical Society 2003
Schriftenreihe:ACS symposium series 851
Schlagworte:
Functional foods > Congresses > Phytochemicals > Nutrition > Konferenzschrift > Gesundheit > Ernährung > Kongress
Online Zugang:Publisher description
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Beschreibung
Beschreibung:XIII, 450 S
ISBN:0841238073
0-8412-3807-3