Food colloids , biopolymers and materials ; [proceedings of the Conference Food Colloids , Biopolymers and Materials, held at the Wageningen Centre for Food Sciences, Wageningen, The Netherlands, on 14 - 17 April 2002]

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaften:	Royal Society of Chemistry Food Chemistry Group (BerichterstatterIn), Conference Food Colloids, Biopolymers and Materials (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Dickinson, Eric (BerichterstatterIn), Vliet, Ton van (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge Royal Society of Chemistry 2003
Schriftenreihe:	Special publication / Royal Society of Chemistry 284
Schlagworte:	Colloids > Food > Composition > Biopolymers > Konferenzschrift > Lebensmittelchemie > Biopolymere > Kolloid
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