Friskfanget sm°a fiskefinesser = Fangfrisch
Kein alltagstaugliches Kochbuch à la Dr. Oetker, sondern ein künstlerisch gestaltetes Rezeptebuch für Ästheten und Anhänger der hohen Kochkunst. Nur versierte Hobbyköche, die bereit (und fähig) sind, etwa Jakobsmuscheln über Buchenmilch zu räuchern und die wissen, was beispielsweise sautieren bedeut...
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| Weitere Verfasser: | , |
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | dan |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
DSV-Verl.
2003
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| Ausgabe: | 2. Aufl |
| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Kein alltagstaugliches Kochbuch à la Dr. Oetker, sondern ein künstlerisch gestaltetes Rezeptebuch für Ästheten und Anhänger der hohen Kochkunst. Nur versierte Hobbyköche, die bereit (und fähig) sind, etwa Jakobsmuscheln über Buchenmilch zu räuchern und die wissen, was beispielsweise sautieren bedeutet, sollten sich an die Zubereitung der aufwendigen Gerichte wagen. Die 37 Rezepte in deutscher und dänischer Sprache stammen von dem in Frankreich ausgebildeten Gourmet-Koch Christian Bind, der nordfriesische Künstler H.-R. Leiß, hat dazu hintergründig-humorvolle Farbstiftzeichnungen, Gouachen und Radierungen rund ums Thema Fisch geliefert. Ein ausgefallenes Kochbuch für Feinschmecker, das aufgrund der Zweisprachigkeit für Bibliotheken in Schleswig von Interesse ist. (3) (LK/R: Martin) |
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| Beschreibung: | 80 S zahlr. Ill 30 cm |
| ISBN: | 3884124056 3-88412-405-6 |