Brot eine Kulturgeschichte für Leib und Seele
"Going with the Grain. A wandering bread lover takes a bite out of life", so der Originaltitel, der den Inhalt gut wiedergibt. Eine amerikanische Journalistin reist durch die Welt, voll Interesse für das Brot der Region, das für sie viel über die Mentalität einer Kultur aussagt. In Marokko...
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
München
Claassen
2003
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | "Going with the Grain. A wandering bread lover takes a bite out of life", so der Originaltitel, der den Inhalt gut wiedergibt. Eine amerikanische Journalistin reist durch die Welt, voll Interesse für das Brot der Region, das für sie viel über die Mentalität einer Kultur aussagt. In Marokko besucht sie die Bäckereien der Medina, trifft in Saratoga Springs einen leidenschaftlichen Bäcker, genießt in Jordanien das Fladenbrot der Beduinen, stellt die größte Brotfabrik der Welt in Biddeford (Maine) vor, wo das amerikanische Wonder Bread hergestellt wird, begegnet dem aus der Armut geborenen Sodabrot der Iren, in Brooklyn Matzen, dem Brot des biblischen Elends, den Hornos in New Mexiko, lernt in Alabama Brötchen kennen (mit Backfett!?) stellt das US-Militärbrot aus Massachusetts vor, indisches Roti-Brot und schließlich Baguette und Croissant aus Paris, das sie für die Brothauptstadt der Welt hält. Das Brotland Deutschland hat sie nicht bereist. Ein amüsanter Reisebericht mit dem Schwerpunkt Brot, mit dem umfangreichen Werk "Brotkultur" bei DuMont (BA 10/95) nicht vergleichbar. Reine Bedarfsfrage. (3) (Hans E. Valentin) |
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| Beschreibung: | Lizenz des Verl. Ullstein Heyne List, München |
| Beschreibung: | 299 Seiten 215 mm x 135 mm |
| ISBN: | 3546003438 3-546-00343-8 |