Identifizierung von Aminosäure-Radiolyseprodukten und sensorische Veränderungen in [gamma]-bestrahlten Nordseegarnelen (Crangon crangon) und anderen eiweißreichen Lebensmitteln=Identification of Amino Acid-Radiation Products and sensory Effects on [gamma]-Irradiated Brown Shrimps (Crangon crangon) and other Protein-Rich Foods

Hamburg, Univ., FB Chemie, Diss., 2002

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Kleeberg, Kim Karen (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	2002
Schlagworte:	Hochschulschrift
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