Fermented beverage production

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Lea, Andrew Geoffrey Howard (BerichterstatterIn), Piggott, John Raymond (BerichterstatterIn), Lea, Andrew G. H. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Kluwer Academic/Plenum Publ. 2003
Ausgabe:	2. ed
Schlagworte:	Fermentation > Alcoholic beverage industry > Getränkeherstellung
Online Zugang:	Cover Publisher description
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Beschreibung
Beschreibung:	Previous ed.: London : Blackie Academic & Professional, 1995 Includes bibliographical references and index. - Previous ed.: London : Blackie Academic & Professional, 1995
Beschreibung:	XXII, 423 S Ill., graph. Darst 26 cm.
ISBN:	0306472759 0-306-47275-9 0306477068 0-306-47706-8