Vegetable oils in food technology composition, properties and uses

Literaturangaben

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gunstone, Frank D. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Blackwell u.a. 2002
Schriftenreihe:	Chemistry and technology of oils and fats [6]
Schlagworte:	Vegetable oils > Food industry and trade > Pflanzenöl > Lebensmitteltechnologie
Online Zugang:	Publisher description
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