Culture of the fork : a brief history of food in Europe

Culture of the fork a brief history of food in Europe

Machine generated contents note: CHAPTER ONE -- Grain and Bread -- I -- CHAPTER TWO -- Soup with Bread, Polenta, -- Vegetable Stew, and Pasta -- II -- CHAPTER THREE -- Stuffed Pasta -- 27 -- CHAPTER FOUR -- Water and Salt -- 31

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Rebora, Giovanni (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Sonnenfeld, Albert (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: New York, Chichester Columbia University Press c2001
Schriftenreihe:Arts and traditions of the table
Schlagworte:
Gastronomy > Food habits > Cooking, European > Food > History > Europe > Cookery, European > Ernährungsgewohnheit > Ess- und Trinksitte > Geschichte
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Beschreibung
Zusammenfassung:Machine generated contents note: CHAPTER ONE -- Grain and Bread -- I -- CHAPTER TWO -- Soup with Bread, Polenta, -- Vegetable Stew, and Pasta -- II -- CHAPTER THREE -- Stuffed Pasta -- 27 -- CHAPTER FOUR -- Water and Salt -- 31
Beschreibung:Includes bibliographical references (S. 179 - 184) and index
Beschreibung:XVII, 196 S
Ill
ISBN:0231121504
0-231-12150-4