Osmotic dehydration & vacuum impregnation applications in food industries

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Fito Maupoei, Pedro (BerichterstatterIn), Fito, Pedro (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Lancaster, PA, Basel Technomic Publ. 2001
Schriftenreihe:	Food preservation technology series
Schlagworte:	Food > Drying > Aufsatzsammlung > Lebensmittel > Trocknung
Online Zugang:	Verlagsangaben
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