Fermented grain legumes, seeds and nuts a global perspective

Grain legumes, seeds and nuts: rationale for fermentation -- Fermentation of grain legumes, seeds and nuts in Africa -- Fermented grain legumes, seeds and nuts of the Asia-Pacific Region -- Fermentation of grain legumes, seeds and nuts in Latin America and the Caribbean

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	FAO (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Deshpande, S. S. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Rome Food and Agriculture Organization of the United Nations 2000
Schriftenreihe:	FAO agricultural services bulletin 142
Schlagworte:	Fermented foods > Fermentation > Legumes > Seeds > Nuts > Körnerleguminosen > Samen > Nuss
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!