Mikrobielle Ökologie fermentierter Lebensmittel - mathematische Modellierung fermentierter Systeme

Zugl.: Bonn, Univ., Habil.-Schr., 1998

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lucas, Jürgen (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Meckenheim CENA-Verl. 2001
Ausgabe:	1. Aufl
Schlagworte:	Hochschulschrift > Lebensmittel > Fermentationsprodukt > Mischkultur > Ökologie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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