Charakterisierung von Indikatorverbindungen in Kakaoschalen durch chemische und molekularbiologische Verfahren und Entwicklung von Methoden zur Nutzung für die Qualitätsbeurteilung von Kakaoprodukten

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2000

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Münch, Michael Anton (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München Verl. Dr. Hut c2000
Ausgabe:	1. Aufl.
Schriftenreihe:	Lebensmittelchemie
Schlagworte:	Hochschulschrift > Kakaoprodukt > Lebensmittelfälschung > Schale > Indikator
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