Flavor chemistry : thirty years of progress ; [proceedings of an American Chemical Society symposium, entitled flavor chemistry: 30 years of progress, held August 23-27, 1998, in Boston, Massachusetts]

Flavor chemistry thirty years of progress ; [proceedings of an American Chemical Society symposium, entitled flavor chemistry: 30 years of progress, held August 23-27, 1998, in Boston, Massachusetts]

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaften: American Chemical Society (BerichterstatterIn), Symposium Entitled Flavour Chemistry: 30 Years of Progress (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Teranishi, Roy (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: New York Kluwer Academic/Plenum Publishers c 1999
Schlagworte:
Flavor > Food > Odor > Flavoring essences > Konferenzschrift > Aroma > Lebensmitteltechnologie
Online Zugang:Verlagsangaben
Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and indexes
Beschreibung:XI, 439 S
Ill., graph. Darst
26 cm
ISBN:0306461994
0-306-46199-4