Kalte Küche Grundsätze für d. Speisenherstellung, Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel u. Halbfertigerzeugnisse, kalte Speisen, kalte Büfetts, Stadtküchengeschäft, kalte Brühen u. Suppen, Kaltschalen ; mit zahlr. Übersichten u. über 1600 Rezepten

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Bartscht, Hans-Georg (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Herrmann, F. Jürgen (BerichterstatterIn), Weibrecht, Brigitte (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Leipzig Fachbuchverlag 1985
Ausgabe:	1. Aufl
Schlagworte:	Kalte Küche
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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