Kalte Küche Grundsätze für d. Speisenherstellung, Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel u. Halbfertigerzeugnisse, kalte Speisen, kalte Büfetts, Stadtküchengeschäft, kalte Brühen u. Suppen, Kaltschalen ; mit zahlr. Übersichten u. über 1600 Rezepten

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Bartscht, Hans-Georg (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Herrmann, F. Jürgen (BerichterstatterIn), Weibrecht, Brigitte (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Leipzig Fachbuchverlag 1985
Ausgabe:1. Aufl
Schlagworte:
Kalte Küche
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlr. Übersichten u. über 1600 Rezepten
Beschreibung:332 S
61 Ill. (z.T. farb.)
24 cm