Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln

Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1986

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Büser, Wolfgang (VerfasserIn)
Körperschaften:	Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde, Universität Kiel (BerichterstatterIn), Fachbereich Agrarwissenschaften, Universität Kiel (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Kiel Selbstverl. d. Inst. für Humanernährung u. Lebensmittelkunde d. Univ. 1986
Schriftenreihe:	Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 1
Schlagworte:	Hochschulschrift > Aminosäuren > Lebensmittel > Hitze > Schädigung > Gaschromatographie
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