Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln
Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1986
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Körperschaften: | , |
Format: | UnknownFormat |
Sprache: | ger |
Veröffentlicht: |
Kiel
Selbstverl. d. Inst. für Humanernährung u. Lebensmittelkunde d. Univ.
1986
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Schriftenreihe: | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
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Zusammenfassung: | Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1986 |
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Beschreibung: | 144 S. 32 graph. Darst. |
ISBN: | 3926085002 3-926085-00-2 |