Antimicrobials in foods

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Davidson, P. M. (HerausgeberIn), Branen, Alfred Larry (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, NY u.a. Dekker 1993
Ausgabe:	2. ed., rev. and expanded
Schriftenreihe:	Food science and technology 57
Schlagworte:	Food additives > Anti-infective agents > Lebensmittel > Konservierungsstoff
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Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographical references and index
Beschreibung:	VIII, 647 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	0824789067 0-8247-8906-7