HACCP : a practical approach

HACCP a practical approach

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mortimore, Sara (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Wallace, Carol (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Gaithersburg, Md. Aspen 1998
Ausgabe:2. ed
Schriftenreihe:A Chapman & Hall food science book
Schlagworte:
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) > Food > Microbiology > Safety measures > Richtlinie > Lebensmittelhygiene > Qualitätskontrolle > HACCP > Lebensmittelqualität
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references (p. 291-303) and index
Previous ed.: London: Chapman & Hall, 1994
Beschreibung:xx, 403 S
graph. Darst
24 cm
ISBN:0412754401
0-412-75440-1