Lawrie's meat science
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Cambridge
Woodhead
1998
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| Ausgabe: | 6. ed. |
| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing series in food science and technology
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| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Literaturverz. S. 279 - 311. - Includes index. - Previous ed.: published as Meat science. Oxford : Pergamon, 1991 |
|---|---|
| Beschreibung: | XVII, 336 S. Ill., graph. Darst. 25cm |
| ISBN: | 1855733951 1-85573-395-1 |