In Sachen Ernährung Ernährungslehre
Veränderungen wurden offensichtlich in der 2. (hier nicht besprochenen) Auflage vorgenommen. (1. Auflage s. BA 1/90). Im Kapitel Genußmittel wurde der "Tabakrauch" ergänzt, Tabellen wurden auf den neuesten Stand gebracht, ein Kapitel über BSE ergänzt, im Kapitel "Lebensmittelgesetz&qu...
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Haan-Gruiten
Verl. Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer
1998
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| Ausgabe: | 3. Aufl., 1. Dr |
| Schriftenreihe: | Europa-Lehrmittel
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Veränderungen wurden offensichtlich in der 2. (hier nicht besprochenen) Auflage vorgenommen. (1. Auflage s. BA 1/90). Im Kapitel Genußmittel wurde der "Tabakrauch" ergänzt, Tabellen wurden auf den neuesten Stand gebracht, ein Kapitel über BSE ergänzt, im Kapitel "Lebensmittelgesetz" erstaunlicherweise nichts zur Gentechnik. Die wichtigste Änderung betrifft Übungsaufgaben, die den Kapiteln nachgestellt wurden, so bekommt der theoretische Teil einen besseren Bezug zur Praxis im Betrieb oder in der Schule. Am Ende mehrere Seiten mit Vorschlägen für praktische Übungen. Umfassende Ernährungslehre mit ausführlicher Warenkunde einschließlich Inhaltsstoffe, Schad- und Zusatzstoffe, Haltbarmachung von Lebenmitteln, Lebensmittelgesetze, Verwertung der Nahrung im Organismus, richtige Ernährung und Ernährungsfehler. Eng an Schulunterricht orientiert. Ein paar neue Fotos hätten der Ausgabe gut getan. Ein Austausch gegen die 1. Auflage ist ratsam. Neben C. C. Schlieper (BA 10/96), G. Schneider (BA 9/94). (2 S) (LK/HA: Bischoff) |
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| Beschreibung: | Europa-Nr.: 60312 |
| Beschreibung: | 311 S Ill., graph. Darst 25 cm |
| ISBN: | 3808560339 3-8085-6033-9 |