Hygiene - Eigenkontrolle Bäckerei, Konditorei, Café : betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen praktisch umgesetzt

Hygiene - Eigenkontrolle Bäckerei, Konditorei, Café betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen praktisch umgesetzt

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Engel, Dagmar (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Alfeld/Leine Gildebuchverl. 1998
Ausgabe:1. Aufl
Schlagworte:
Bäckerei > HACCP > Konditorei > Kaffeehaus > Lebensmittelhygiene > Internes Kontrollsystem > Konditoreiwarenherstellung
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Beschreibung
Beschreibung:109 S
Ill., graph. Darst
23 cm
ISBN:3773402155
3-7734-0215-5