Untersuchungen zur Varianz chemisch-physikalischer und histologischer Qualitätskriterien von Lammfleisch

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bergerhoff, Thomas H. G. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München Hieronymus 1998
Ausgabe:	Typoskript.-Ed.
Schriftenreihe:	Ernährungswissenschaft
Schlagworte:	Hochschulschrift > Lammfleisch > Fleischqualität > Muskelfleisch > Tierisches Fett
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