Determination of the growth potential of Clostridium botulinum types E and non-proteolytic B in sous vide products at low temperatures

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Brown, G. D. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Gaze, J. E. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Gloucestershire Campden 1990
Schriftenreihe:	Technical memorandum / Campden food and Drink research association 593 MAFF project 7050
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