Essentials of carbohydrate chemistry
Beginnings -- Developments -- Transformations -- Modifications -- Sweetness -- Polysaccharides I: structure and function -- Polysaccharides II: chemical modifications and their applications -- Cyclodextrins -- Glycoconjugates -- Biosynthesis -- Biodegradation -- Determinations -- Appendix A: Primer...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
New York, Berlin, Heidelberg u.a.
Springer
1998
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| Schriftenreihe: | Springer advanced texts in chemistry
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis Publisher description |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Beginnings -- Developments -- Transformations -- Modifications -- Sweetness -- Polysaccharides I: structure and function -- Polysaccharides II: chemical modifications and their applications -- Cyclodextrins -- Glycoconjugates -- Biosynthesis -- Biodegradation -- Determinations -- Appendix A: Primer on carbohydrate nomenclature -- Appendix B: Primer on enzyme names and their catalyzed reactions. |
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| Beschreibung: | Literaturangaben |
| Beschreibung: | XV, 399 S Ill., graph. Darst 24 cm |
| ISBN: | 0387949518 0-387-94951-8 |