Fabrikmahlzeit Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz, 1890 - 1950

Teilw. zugl.: Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Tanner, Jakob (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Zürich Chronos-Verl. c 1999
Schlagworte:	Hochschulschrift > Schweiz > Industriearbeit > Gemeinschaftsverpflegung > Ernährung > Geschichte 1890-1950
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Rezension
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Teilw. zugl.: Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995
Beschreibung:	Literaturverz. S. 557 - 599
Beschreibung:	599 S. Ill., graph. Darst. 25 cm
ISBN:	3905312018 3-905312-01-8