Untersuchungen des Maltosemetabolismus von Laktobazillen aus Sauerteig

Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 1995

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Stolz, Peter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Stuttgart Grauer 1995
Schlagworte:	Hochschulschrift > Sauerteig > Lactobacillus > Vermehrung > Maltose > Stoffwechsel > Nährboden
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