Advances in food colloids

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dickinson, Eric (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	McClements, David Julian (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London Blackie Academic & Professional u.a. c 1996
Schlagworte:	Colloids > Food > Analysis > Composition > Lebensmittelchemie > Kolloid
Online Zugang:	Publisher description Table of contents only
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