Starch in food structure, function, and applications
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Cambridge, MA, London
Woodhead Publishing
2024
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| Ausgabe: | Third edition |
| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
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| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Literaturangaben |
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| Beschreibung: | x, 562 Seiten Illustrationen, Diagramme |
| ISBN: | 0323961029 0-323-96102-9 9780323961028 978-0-323-96102-8 |