Analysis of the texture profile of the soybean meat analogue for alternative nutrition

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International Conference on Food Science and Biotechnology (2021 : Jekaterinburg) International Conference on Food Science and Biotechnology (FSAB 2021)
1. Verfasser:	Makarova, A. A. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Pasko, O. V. (VerfasserIn), Uspenskaya, M. E. (VerfasserIn)
Pages:	2021
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2021
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